本发明涉及储能技术领域，提供了一种压缩空气储能与盐穴耦合系统及利用方法，该压缩空气储能与盐穴耦合系统，包括，储能结构，储能结构的出气端适于与盐穴结构的进气端相连；释能结构，包括多级膨胀机，多级膨胀机的进气口与盐穴结构的出气端相连，高压空气经多级膨胀机做功后，将空气压力能进行释放；还包括：进水设备，适于当进行卤水采集操作时向盐穴结构中进行注水。该系统，不仅可以使用盐穴结构存储高压空气，实现储能与释能功能的同时，不会对盐卤采集造成干扰；而且，在压缩空气进入到盐穴结构中时，盐穴结构自身也会受到加热，以提高卤水中电解质的浓度，不仅提高了盐卤采集的效率，也实现了对热量的充分利用。