本发明公开了一种蜂蜜加工用防结晶装置，包括：存储箱，为倒四棱台形；第一可控温加热器，设在存储箱的左右两侧；热水箱，镶嵌在存储箱的前后侧；第一导温板，可拆卸连接存储箱的左右两侧，配对连接第一可控温加热器，数量若干；第二导温板，穿插在第一导温板之间，与第一导温板之间可拆卸连接，数量若干；加热搅拌机，设在存储箱的底部。本发明通过加热搅拌机设在存储箱的底部，从而实现了对容易结晶沉底的蜂蜜进行加热搅拌，从而实现了是蜂蜜结晶消失，同时是存储箱内的蜂蜜始终处于质地均匀状态。解决了难以在不破坏营养价值的情况下有效防止蜂蜜结晶的技术问题。