本发明公开了一种极板凸型流道结构、电池金属极板及氢燃料电池双极板，氢燃料电池双极板包括两个电池金属极板和膜电极，电池金属极板包括极板凸型流道结构，极板凸型流道结构包括板体，板体设置有活性区，在冷却液流场侧上所述活性区凸设有多个第一阶梯凸台，相邻两个第一阶梯凸台之间形成第一阶梯凹槽；多个第一阶梯凸台构成构成了气场侧的多个第二阶梯凹槽，多个第一阶梯凹槽构成了气场侧的多个第二阶梯凸台。使得气场侧和冷却液流场侧分别形成截面为凸型阶梯槽状的流道，可扩大阶梯凹槽的槽口，在保证流道开孔率的条件下，一定范围内提高冷却液流道的截面积，平衡气体扩散的速率和冷却液流阻的大小。