本发明提供了一种氮掺杂碳担载铁钴复合材料及其制备方法和应用，涉及催化剂技术领域。本发明提供的氮掺杂碳担载铁钴复合材料包括氮掺杂碳载体和负载在所述氮掺杂碳载体上的铁和钴。本发明提供的复合材料具有100％的原子利用率、高度的原子分散性和孤立的活性位点等特点，活性金属铁与钴之间的协同作用以及铁钴与氮掺杂碳载体有较强的相互作用，能够避免活性中间体的分解，从而避免了活性组分流失，能够明显提高复合材料的稳定性，首次实现铁钴双原子无氧条件下含羟基化合物催化脱氢反应，对含羟基化合物脱氢制备醛酮化合物的催化活性高，含羟基化合物的转化率高，醛酮化合物的选择性好，对含羟基化合物的适用性广。