本发明公开了一种图像腐蚀方法、图像处理方法及装置，将输入图像区分为目标像素和非目标像素，确定目标像素与最近的非目标像素的像素距离，将满足像素距离不大于设定腐蚀距离的目标像素变为非目标像素，使输入图像中的目标像素所在区域收缩设定腐蚀距离个单位。相较于现有的基于结构元素的腐蚀方法需要针对不同大小、不同形状的结构元素进行多次组合试验、无法很好地处理光滑边缘的目标像素的问题，本发明实施例提供的基于像素间距对目标像素进行收缩的腐蚀方法，无需事先推算或定义结构元素大小和形状，开发门槛低，无需进行结构元素的多次多参数组合测试，节约开发资源，可较好处理光滑边缘的目标像素，保留原始图片的特征，抗锯齿性强。