本发明涉及热水器的技术领域，更具体地，涉及一种多功能空气能热水器及其使用方法。一种多功能空气能热水器，包括热水储罐、冷水储罐、液化器、蒸发器、压缩机及毛细管；所述液化器的一端穿过热水储罐与压缩机连通，另一端通过毛细管与蒸发器连通；所述蒸发器的一端穿过冷水储罐压缩机相连通，另一端通过毛细管与液化器相连通；所述蒸发器与液化器内流通有冷媒；所述热水储罐上设有用于通入自来水的第一进水口与用于流出热水的第一出水口，所述冷水储罐上设有用于通入自来水的第二进水口与用于流出冷水的第二出水口。冷媒在通过蒸发器进入冷水储罐时，即可将冷水储罐内的水降温，同时在较寒冷的冬季本发明的多功能空气能热水器也能够制得温度足够高的热水。