本发明涉及混凝土外加剂领域，提供一种酯类单体、聚羧酸减水剂及其制备方法。酯类单体，由包括多元醇、环氧单体和不饱和酸在内的反应物反应生成，环氧单体为环氧乙烷、环氧氯丙烷、环氧丙烷或环氧己烷中的一种，不饱和酸为丙烯酸或甲基丙烯酸。聚羧酸减水剂由酯类单体、聚醚单体、不饱和酸和含有双键的羟基羧酸酯自由基聚合生成，酯类单体：聚醚单体：不饱和酸：含有双键的羟基羧酸酯的质量比为1～5:150～200:10～30:1～5。本发明所制备的聚羧酸减水剂，由于采用共聚酯类单体的方式引入酯基，不会因酯化降低羧基含量，且聚合活性佳，减水和保坍效果优越，生物毒性低，环保性好。