本发明涉及一种用于PET冷却系统的调控方法及PET冷却系统，调控方法包括：控制系统接收探测器温度探头周期上传的探测器内SiPM芯片端的温度，获取SiPM芯片端的平均温度值和温度变化区间；结合水温调整策略，向水冷机的控制组件发送调整指令，使水冷机根据所述调整指令调节水冷机的出水水量和/或出水水温；探测器温度探头包括：连接SIPM电路板的数据读出电路板、位于SIPM电路板反面的温度测量组件；所述温度测量组件用于测量位于SIPM电路板正面的SiPM芯片的温度；SIPM电路板借助于缓冲组件与探测器内水冷结构均匀接触。本发明的方法可以有效控制探测器的温度，同时高精度的保证温度变化区间，使得探测器可以在低温下稳定工作。