本发明涉及一种鱼精蛋白寡肽螯合锌规模化制备方法。以水生生物成熟精巢组织为原料，采用高温硫酸水解精巢核蛋白，再通过连续流离心过滤协同多级膜分离，得到含量≥95％的无核苷酸存在的具有高金属锌螯合活性的鱼精蛋白寡肽溶液，随后加入锌盐搅拌恒温螯合与纳滤膜脱盐除杂，得到粒径＜300nm且分子量大部分(80％以上)小于1000Da的纳米鱼精蛋白寡肽螯合锌粒子。本发明尽管采用化学提取+金属螯合的方法，但相较于普遍使用的酶解提取+金属螯合的方法，得到的鱼精蛋白寡肽螯合锌产率更高，时间消耗更少，且具有较高的螯合率。同时，规模化制备鱼精蛋白寡肽螯合锌的生产不需要特殊仪器设备，工艺方法简单可靠，工艺流程高效灵活，经过吸附脱腥和包埋脱腥两道工艺后的鱼精蛋白寡肽螯合锌，在嗅觉和味觉两方面，风味良好，更易于作为食品添加剂或营养补充剂，被广大消费者接受食用；而未经过脱腥处理的鱼精蛋白寡肽螯合锌仍可以作为饲料添加剂使用。