本发明公开了一种旋转式高油酸花生烘烤装置及其使用方法，其包括机体，机体上端部设有罩板，罩板转动连接有滚筒，滚筒开设有若干透气孔，滚筒的一端开口设置，罩板设有与滚筒相连通的加料斗，罩板铰接有排料板，罩板内壁固设有若干第一加热管，罩板的一侧固定连接有支撑板，支撑板固设有电机，电机输出端固定连接有第一齿轮，第一齿轮啮合有与支撑板转动连接的第二齿轮，滚筒靠近电机的一端固定连接有定位环，定位环内壁固定连接有与第二齿轮相啮合的第三齿轮。本申请具有花生被烘烤的较为均匀充分，对花生的烘烤效果较好的效果。