本发明公开了一种烟丝异物剔除设备及剔除方法，烟丝异物剔除设备包括摊薄装置、输送装置、多光谱相机检测装置、光源装置、剔除异物装置、信息处理系统及控制器，摊薄装置安装在输送带上方，摊薄装置与输送带之间具有间隙；多光谱相机检测装置包括多光谱相机，多光谱相机的镜头面朝向输送带且平行于输送带的长度方向，多光谱相机与信息处理系统通信连接，并线性扫描采集烟丝的多光谱图像数据；光源装置以满足多光谱相机在采集多光谱图像数据时的照明强度；气流喷嘴喷出的气流方向平行于输送带的宽度方向，剔除异物装置与控制器通信连接，以剔除烟丝中的异物。本发明提供的烟丝异物剔除设备及剔除方法，降低了生产成本，提高了生产效率。