一种生蚝活性蛋白肽复合精准酶解工艺
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种生蚝活性蛋白肽复合精准酶解工艺，涉及酶解技术领域。该生蚝活性蛋白肽复合精准酶解工艺，包括以下步骤；S1，原料准备，准备新出水剥取的生蚝肉；S2，预处理，将生蚝肉过淋浴清洗或沸腾清洗池，清洗去表面粘液；S3，物理破碎，将清洗后的原料在微冻的情况下使用绞肉机或斩拌机将原料进行物理破碎，然后使用胶体磨按物料与水质量比1：0.5的比例加水研磨成浆液；S4，初级水解，将S3研磨好的浆液加3～5倍的水，搅拌均匀，用磷酸三钾调节浆液pH值到8.5～9.0，持续搅拌，物料加热到65～90℃，恒温蒸煮1～2小时。本发明不使用酸碱处理法，蛋白破坏和流失小，环境污染小，适宜推广使用。
基本信息
专利标题 ：
一种生蚝活性蛋白肽复合精准酶解工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114350733A
申请号 ：
CN202111639681.2
公开（公告）日 ：
2022-04-15
申请日 ：
2021-12-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李冠枚苑泽堃
申请人 ：
广东冠龙生物科技有限公司
申请人地址 ：
广东省汕尾市海丰县生态科技园内
代理机构 ：
中山市华朋弘远知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
修瑞杰
优先权 ：
CN202111639681.2
主分类号 ：
C12P21/06
IPC分类号 ：
C12P21/06 C07K1/34
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12P
发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体
C12P21/00
肽或蛋白质的制备
C12P21/06
由肽键水解产生，如水解产物
法律状态
2022-05-03 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12P 21/06
申请日 : 20211229
申请日 : 20211229
2022-04-15 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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