一种人造海参的制备方法
公开
摘要
本发明公开一种人造海参的制备方法，包括S1、S2和S3。本发明充分利用了海参加工副产物，开发的人造海参不但具有无差异海参气味滋味和营养，还赋予了人造海参高消化吸收的特性，使用动植物原料，利用不同原料特性，分体加工海参筋膜和海参筒体，再通过络合黏连，实现不同组成物的融合，制备出外观灰黑、形态逼真的人造海参，采用碾磨发酵方式分解海参废弃物，通过胶体磨的热环境维持发酵，获得发酵产物，制备工艺简单，节能低耗，操作性强，产品低碳绿色环保，工业化推广前景广阔。
基本信息
专利标题 ：
一种人造海参的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114343139A
申请号 ：
CN202111644534.4
公开（公告）日 ：
2022-04-15
申请日 ：
2021-12-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
孙永军鞠文明李银塔孙甜甜马嘉璐邱美茹王鹏程唐裕坤吴学记
申请人 ：
好当家集团有限公司;山东好当家海洋发展股份有限公司
申请人地址 ：
山东省威海市荣成市虎山镇沙嘴子
代理机构 ：
北京棘龙知识产权代理有限公司
代理人 ：
聂颖
优先权 ：
CN202111644534.4
主分类号 ：
A23L17/00
IPC分类号 ：
A23L17/00 A23L11/45 A23C9/00 A23L19/00 A23L19/10 A23L7/10 A23L29/269 A23L29/256 A23L29/25 A23L29/00 A23L29/30
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L17/00
水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品；它们的制备或处理
法律状态
2022-04-15 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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