本发明涉及智能加工设备，具体涉及一种智能免清洗食品加工设备，包括支撑底座、变速推拉驱动机构、串区驱动推杆、双铰接拉杆机构、切板架、冲洗装置和振动出料机构，所述支撑底座的左侧上部设有柔性驱动支架和变速推拉驱动机构，所述柔性驱动支架包括一对竖直支柱，所述竖直支柱的上部设有与所述串区驱动推杆滑动接触的直线轴承组件，所述竖直支柱的中部设有隔离缓冲节，所述隔离缓冲节包括圆台对接式聚氨酯弹性体。本发明通过周期性变化的驱动机构形成周期性切割运动，并充分利用周期变化规律提高了零速度两端的清洗和切割的效率，达到了强力切割和免维护清洗的技术效果。