本发明涉及家用电器领域，公开了一种膜切割刀盘、胶囊和饮品机，该膜切割刀盘包括：固定部；切割件，位于中心部并包括中心受力板和沿周向间隔布置且沿径向延伸的多个受压变形板，受压变形板的内端连接中心受力板并向下伸出有切割刀片；以及连接筋，连接受压变形板的外端与固定部；其中，当中心受力板受压下移时，带动受压变形板的內端相对于外端向下移动，促使切割刀片下移并对膜进行线性切割。本发明的膜切割刀盘充分利用胶囊腔内的流体压力，在切割件受压下移时可促使连接筋变形或移动以使得切割刀片向下移动，最终对需要切割的膜进行线性切割，这样，形成的切口可更宽，促使流体顺畅并连续地流出，有利于提升用户的使用体验。