本发明提供一种矿渣地聚合物混凝土及其制备方法，涉及建筑材料制备领域。矿渣地聚合物混凝土的制备方法：将包括矿渣、骨料和部分量的碳化助剂在内的原料混合，在含有二氧化碳的气氛中进行第一次搅拌，碳化得到碳化料；将碳化料与辅料和剩余的碳化助剂混合进行第二次搅拌，得到矿渣地聚合物混凝土的浆料。一种矿渣地聚合物混凝土，使用本发明所提供的矿渣地聚合物混凝土的制备方法制得。本申请提供的矿渣地聚合物混凝土的制备方法，在短时间内实现矿渣的高效、深度碳化，有效延长矿渣地聚合物混凝土的凝结时间，操作简单，原料易获取，利于扩大化生产。使用本发明所提供的方法制得的矿渣地聚合物混凝土，凝结时间更长，有利于在工程中广泛应用。