多光谱辐射温度计测量数据处理方法，解决了现有多光谱辐射温度计的数据处理方法只对少数材料适合的问题，属于光谱数据处理技术领域。本发明的一种多光谱辐射温度计测量数据处理方法，所述方法包括：S1、获取多光谱辐射温度计的测量数据x_k和对应的真实温度y_k；S2、根据x_k，y_k用y＝a₀+a₁x+…+a_mx^m拟合，获得残余误差平方和Q；S3、去掉第m次项，用y＝a₀+a₁x+…+a_m‑1x^m‑1进行拟合，获得残余误差平方和Q′；S4、根据Q和Q′，获取方差比F_m，判断F_m是否大于临界值F_α，若是，m＝m+1，转入S2，否则，根据当前m的取值，采用y＝a₀+a₁x+…+a_m‑1x^m‑1作为多光谱辐射温度计的测量数据的拟合曲线模型。