本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种蛋黄酥生产加工原料混合搅拌设备，包括搅拌筒，所述搅拌筒底部固定连接有电机，所述搅拌筒内部设置有搅拌装置，所述搅拌筒顶部边缘固定设置有连接耳，所述搅拌筒顶部设有盖板，所述盖板一侧边缘与搅拌筒铰接，所述盖板另一侧边缘通过紧固螺栓与连接耳固定连接，所述盖板底部固定连接有盒体，所述盒体底部固定连接有多个均匀分布的喷嘴。该蛋黄酥生产加工原料混合搅拌设备，通过启动水泵可将液体原料输送至盒体内部，再通过多个均匀分布的喷嘴可以均匀的洒落在搅拌筒内部的固体原料上，有利于实现均匀混合，将液体原料替换为清水时还可进行搅拌筒内部的清洗，便于搅拌筒的维护。