本发明公开了一种原材料一体封装式银鱼熟化加工方法，包括以下步骤：步骤一、清洗：取一定量新鲜捕捞的银鱼，将银鱼放置于装满净水的器皿中，再对银鱼轻轻搅拌，待器皿中的水浑浊后，将银鱼捞起，再次通过净水清洗，如此重复清洗过程，直至清洗后的水体清澈，将银鱼捞起晾干后，冷藏放置；步骤二、封装：称取一定重量的晾干后的银鱼放入消毒后的罐体中，按比例向罐体中加入调味料和净水，再将银鱼和调味料混合均匀，之后封罐。本发明中，完成清理后的银鱼直接装罐，在与调味料和净水一同封装于罐体内，即可避免传统工艺中，银鱼熟化后再封装导致的多次消毒和银鱼破碎问题，保证了银鱼的完整性、简化了生产工艺和降低了出现质量问题的概率。