本发明公开了一种食品安全国家标准领域本体的构建方法、系统和介质，首先，按类型逐一分析食品安全国家标准的内容结构，再按照本体构建法对食品安全标准本体进行类模型建模，再使用基于规则的半自动化知识提取算法从食品安全国家标准中提取实例、实例属性与实例间关系等数据，最后依据之前建立好的类模型，将这些数据导入到本体中，完成本体的构建。建立好的本体能比较完整的展现标准中的重要的概念、术语、操作过程等信息及其相互关系，对未来进行食品安全知识图谱的知识融合与知识推理将起到支撑作用，极大地提升了工作效率，具有非常好的推广使用价值。