本发明公开了一种芦荟原液饮料及其制备工艺，包括下列重量份的原料：芦荟鲜叶80‑100份，过氧化氢0.5‑0.9份，纤维素酶1‑3份，对羟基苯甲酸酯0.3‑0.5份，山楂20‑30份，果胶酶0.8‑1.2份，蔗糖0.2‑0.3份，葡萄糖12‑16份，蒸馏水12‑16份，水解酶0.7‑0.9份，食用碱0.7‑0.9份和水，与其它处理工艺相比，工艺成熟，可以延长保质期，适于工业化大批量生产，芦荟液制备完成后分别通过山楂和葡萄糖制备酸液和甜液，制备原料均采用绿色无毒的食品级原料，确保制品安全，制得的酸液和甜液用来对原液进行调味，根据不同生产需求加入不同比例的原液、酸液和甜液，可制取多种口味的芦荟原液，适合不同口味消费者，同时芦荟天然果肉加入至原液内部，可以提高原液口感，更受消费者喜爱。