芦荟干酒的制备方法
专利权的终止(未缴年费专利权终止)
摘要
本发明公开了一种芦荟干酒的制备方法，包括如下步骤：(1)将去皮芦荟，经破碎，打浆；(2)加入复合酶进行降解，调节pH值，调整折光度，加入果酒酵母FF02；(3)在25～32℃发酵，从发酵第10天开始测定总糖，至总糖含量为3.5克/升～4.5克/升时停止；(4)8～22℃后发酵10～15天；(5)陈酿至少90天；(6)降温至－8～－3℃，保温7～10天，过滤，取滤液即制成一种芦荟干酒，本发明针对芦荟的自身特点将传统的果酒发酵工艺技术进行针对性的调整以适应芦荟特有的轻微抑菌生物属性，通过对发酵pH值、温度等的有效调控，保持了芦荟自身的果香，口感甘醇，丰满，酸涩感适度，使本产品的稳定性显著提高。
基本信息
专利标题 ：
芦荟干酒的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1824755A
申请号 ：
CN200510136084.2
公开（公告）日 ：
2006-08-30
申请日 ：
2005-12-31
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
秦勇
申请人 ：
广西美通食品有限公司
申请人地址 ：
537600广西壮族自治区玉林市博白县白鹤岭工业区88号
代理机构 ：
天津市北洋有限责任专利代理事务所
代理人 ：
陆艺
优先权 ：
CN200510136084.2
主分类号 ：
C12G3/02
IPC分类号 ：
C12G3/02
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/02
•用发酵法
法律状态
2010-03-03 ：
专利权的终止(未缴年费专利权终止)
2008-04-02 ：
授权
2006-10-25 ：
实质审查的生效
2006-08-30 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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