本发明公开了介孔碳微球的制备方法，包括：分别将果糖、F127溶解于去离子水，得到果糖溶液、F127溶液；将果糖溶液、F127溶液混合后置于容器中，然后将盛有混合溶液的容器放入反应釜内胆中进行水热反应；待反应结束后冷却，然后将反应产物进行抽滤，对滤渣进行清洗、干燥，得到自组装凝胶；将自组装凝胶在氮气保护下置于管式炉中碳化，得到介孔碳微球。使用更便捷环保的软模板法制备介孔碳微球，水热反应使用容量大并能够在密封状态下进行机械搅拌的高温高压反应釜，保证反应的充分性，实现了介孔碳微球的小批量制备，提高了单次产量，并且可以通过机械搅拌控制成球形态。