本发明公开了一种青皮核桃用快速剥皮装置，包括轴承箱、同轴设置的内桶和外筒，外筒套在内桶的外侧，且内桶与外筒之间具有间隙，内桶和外筒均设置在轴承箱上，轴承箱中设置有转动机构，转动机构带动内桶和外筒相对转动，内桶外侧壁上设置有多个内桶刀片，多个内桶刀片呈螺旋状分布，外筒内侧壁上设置有多个外筒刀片，多个外筒刀片也呈螺旋状分布，内桶刀片与外筒刀片呈反向螺旋分布，且内桶刀片与对应的外筒刀片的刀尖相对，外筒下部沿其圆周设置有多个大孔和多个小孔，大孔位于小孔上方，且大孔孔径大于去皮后核桃的直径，小孔孔径小于去皮后核桃的直径。本发明实现了核桃高效、干净地去青皮。