本发明涉及阀体技术领域，公开了一种燃气设备及其应用的阀体总成。当旋塞阀装置将燃气进口组件导通至第一子腔时，燃气通过比例阀装置而从第一燃气出口组件输出，比例阀装置能够精确控制第一燃气出口组件所输出燃气的流量，因而能够实现第一燃气出口组件所连接燃烧器的烘烤温度的精确控制。而当旋塞阀装置将燃气进口组件导通至第二燃气出口组件时，自燃气进口组件输入的燃气直接从第二燃气出口组件输出，能够允许第二燃气出口组件所连接的燃烧器保持大火烘烤。换言之，本发明阀体总成能够满足不同燃烧器对烘烤温度的不同控制需求。