本实用新型公开了一种蒸汽加热油炸锅系统，涉及食品加工领域，包括油炸锅主体、蒸汽管道和升降板，所述油炸锅主体的外壁两侧面固定连接有握柄，所述油炸锅主体的顶面固定连接有温度仪表，所述油炸锅主体的外壁设置有卡孔，所述卡孔的内部套接有连接管道，所述连接管道的内部设置有进汽阀，所述连接管道的一端固定连接有蒸汽换热器，本实用新型通过固定连接在油炸槽内部底面的蒸汽管道和与蒸汽管道两端固定连接在一起的进汽阀和出汽阀，这样操作人员就可以利用蒸汽换热器采用过热蒸汽，通过蒸汽管道间接加热食品油，可以大大降低能耗，精准控制食品油的油温在设计范围内，不会出现局部超温现象，可有效延长食品油的使用寿命。