本实用新型涉及蒸气发生器领域，更具体地，涉及一种蒸气发生装置及烤箱，包括安装外壳、供液泵和与供液泵相连通的液瓶，还包括发热控制器；安装外壳上分别设有电源接线端和蒸气输出端；电源接线端分别与供液泵和发热控制器相连接；发热控制器一端与供液泵相连通，另一端与蒸气输出端相连通，本实用新型公开的蒸气发生装置，通过发热控制器和供液泵的设置，液瓶中的液体水经过供液泵的驱动进入发热控制器中，发热控制器快速对进入的液体水进行蒸发处理，使其转化为水蒸气，由于进入的水量经过供液泵进行控制，使水蒸气可以快速生成，水蒸气产生后不断通入烹饪设备中，由于合理的利用了发热控制器和液瓶的结构，因此减少了占地空间。