本实用新型公开了一种均热式不粘锅，旨在解决锅体在实用的过程中受油不均匀的问题。其技术方案要点是：一种均热式不粘锅，包括锅体和可拆卸设置在锅体上的手柄，锅体内设置有从内向外依次设置有不粘涂层、导热层、加固合金层和基底层，锅体内部的中心呈凸起设置，锅体的内部边缘呈下凹设置，锅体的内壁上设置有若干圆形凸起，若干圆形凸起为同心圆，若干圆形凸起上分别开设有若干流通口，若干流通口呈错开设置，若干圆形凸起之间形成有导通槽，导通槽与流通口导通。本实用新型通过若干圆形凸起和错开开设的流通口使得使得食物在炒制和煎炸的过程中能够受热、受油更加的均匀。