本实用新型公开了一种全自动轧制面条设备，包括：下面机构，用于搅拌混合面粉；在下面机构的下方设置有混合机构，用于承接下面机构输送的面粉，并搅拌揉搓。下面机构包括：定量盘，其边缘一周的形状为：多个依次连接的圆弧开口，且各圆弧开口均朝向外侧。在定量盘的上部套设有一下部开口的筒状面桶，且定量盘位于面桶内，且其侧壁与面桶内壁紧密贴合；定量盘与竖直穿过其中心的六方轴相连接，六方轴的下端与电机相连接，电机用于带动定量盘绕六方轴转动。在定量盘的上部设置有一下面装置，下面装置为一水平放置的圆形板体，且不随定量盘转动；在下面装置的外侧开设有一弧形开口，且位于出面孔的正上方。该全自动轧制面条设备结构紧凑，方便操作。