本实用新型公开了一种中央厨房自动清洗装置，包括柜体，柜体的下端设有支撑脚，支撑脚内侧设有与柜体底部相连接的伺服电机一，伺服电机一的输出端设有锥齿轮一，柜体的下侧壁设有与锥齿轮一相啮合的锥齿轮二，柜体内设有清洗室和排水室，排水室内转动设有竖直放置的转轴，转轴的下端与锥齿轮二相连接，排水室下端的一侧设有与柜体下侧连通的排水管，排水室的两侧壁固定有过滤网，过滤网的边缘方向的上侧设有贯穿柜体的排渣口，排渣口内设有控制阀一。本实用新型与现有技术相比的优点在于：通过打开伺服电机二能够带动过滤筒的转动，进而带动过滤筒内的餐具进行晃动，浸泡的效果更加的彻底，将废渣单独的处理，避免废渣堵塞下水道。