本实用新型适用于竹荪加工辅助技术领域，公开了一种用于竹荪的开采装置，包括安装座，所述安装座底端中部通过轴承转动安装有转动杆，所述转动杆底端表面固定安装有固定圆板。本实用新型由于在固定圆板底部两侧安装有连接板，以及将固定杆放置于连接板内部的转动孔中，进而可以保证固定杆连同其表面的转动板可以随之进行转动，进而调节两块转动板在固定圆板底部的开口长度，使得横向尺寸不同的竹荪可以放入两个转动板之间，以及两组转动板表面安装的第一铲板和第二铲板可以进行随之调节开口直径，避免第一铲板以及第二铲板在插入竹荪周围的泥土内部时，不会对竹荪造成损伤，提高整个装置的适用性，较为实用，适合广泛推广与使用。