本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种芋圆加工用蒸柜，包括蒸柜，蒸柜一侧设有连通蒸柜内部的开口，开口两侧铰接有用于盖合开口的柜门，开口的底边位于蒸柜过渡板的外部设过渡板，过渡板具有与蒸柜底部水平设置的第一侧边和远离第一侧边的第二侧边，第二侧边与开口底面平齐时以使过渡板进入支撑状态，第二侧边沿开口侧边下降并低于开口底面位置时以使过渡板进入时收缩状态，解决了现有的蒸柜在小车出入蒸柜时需要人工拿取过渡板以引导小车出入蒸柜而存在操作不便步骤繁琐的问题，使小车在需要进入到蒸柜内部时，过渡板自动弹起以方便小车进入蒸柜，而在蒸柜关闭后过渡板又自动下落而不会影响柜门正常盖合，提高设备实用便利性。