本实用新型属于白酒生产技术领域，涉及一种白酒生产用快速冷却装置，其中，包括底座，所述底座的顶部固定连接有冷却罐，所述冷却罐内通过轴承穿设有搅拌器，所述冷却罐的顶部固定连接有电机，所述电机的输出轴穿过冷却罐与搅拌器固定连接，所述冷却罐的一侧固定连接有水箱，所述水箱的顶部固定连接有净水器，所述净水器的底部穿过水箱并位于水箱内。其有益效果是，该白酒生产用快速冷却装置，通过螺旋冷却管，螺旋冷却管呈螺旋状固定在冷却罐内，从而将螺旋冷却管的表面与白酒接触的时间控制到最大，从而对螺旋冷却管内的冷水进行充分利用，提高了白酒的冷却效率，整个装置结构合理，使用方便，实用性强。