本实用新型公开了一种白酒生产用快速冷却装置，包括储料箱体，所述储料箱体的顶部两端的外壁均固定安装有支撑板，且两个支撑板的顶部外壁固定安装有同一个弧形支撑板，所述弧形支撑板的底部外壁开设有等距离设置的第一凹槽。本实用新型提出的一种白酒生产用快速冷却装置，通过设置有第一凹槽，在白酒降温冷却的过程中，白酒会产生部分的蒸发，第一凹槽的设置可以有效的提高蒸发白酒与弧形支撑板的接触面积，进而可以使其液化再次落下，避免造成浪费，另外在弧形支撑板的底部设置有折板、支撑杆和弧形支撑块都是为了提高了蒸发的白酒能够充分的液化并滴落入储料箱体，避免了浪费，保证了白酒度数的精确。