本实用新型公开了一种新型可更换模具外置开关饺子皮机，包括机体，机体顶部的两端通过固定扣与送料梯底部的两端固定连接，机体的一侧安装有电机齿轮、跟随齿轮和模具齿轮，机体内壁的中部固定安装有面粉刷，面粉刷由若干个毛刷组合而成，机体的底部固定安装有工作台，本实用新型一种新型可更换模具外置开关饺子皮机，传动装置通过齿轮与齿轮之间的转动进行运输，与传统的连通传动运输相比噪音小，传动结构较为稳定，限位槽的开设防止挤压好的饺子皮掉落，支撑螺栓的设置机体与送料梯的连接稳定牢靠，外置开关盒的设置，便于使用者对机体进行正转反转控制，运输频率进行调节，便于使用者对模具进行更换，模具对饺子皮的挤压效果好。