本实用新型公开了一种单晶冰糖生产加工用新型转化糖锅，包括支撑块、放置锅、箱体和控制箱，所述箱体的内部下端固定有加热板，所述箱体的内部下端两侧均固定有限位条，且两个限位条均位于加热板的上侧，所述放置锅的两侧下端均开设有限位槽，所述放置锅活动安装在箱体的内部，所述限位槽与限位条相适配，所述放置锅的前侧上端中间处焊接有把手，所述放置锅的前侧下端中间处连通安装有出料管，所述出料管的中间处活动安装有控制阀，所述控制箱固定在箱体的上端面，所述控制箱的前侧两端中间处分别镶嵌有显示屏和控制板。本实用新型有利于在对单晶冰糖加工加工时，对砂糖原料进行加工溶解的优点。