本实用新型公开了一种塑料餐具生产用切割装置，包括工作平台，所述工作平台的上端外表面设置有两组夹持喂料组件，所述工作平台的上端外表面设置有横梁，所述横梁的外壁设置有移动块，所述移动块的下端外表面设置有升降机构，所述升降机构的下端外表面设置有切割刀，所述切割刀的一侧外表面设置有更换机构，所述升降机构包括连接板与气缸，两组所述气缸位于移动块的下端外表面，所述连接板位于气缸的下端外表面，所述连接板的上端外表面通过两组气缸与移动块的下端外表面活动连接。本实用新型所述的一种塑料餐具生产用切割装置，能够方便根据塑料板厚度调节切割刀高度，操作简单，能够方便安装更换切割刀，提高工作效率，带来更好的使用前景。