本实用新型公开了一种基于食品安全检测的农产品检验用取样装置，包括第一伸缩套与第二伸缩套，第一伸缩套上设置有两组连接块，两组连接块之间设有活动块，活动块一端与第一伸缩套之间设有固定弹簧，另一端设有限位柱，第二伸缩套上开设有多组限位孔，第二伸缩套内穿设有连接杆，连接杆周侧设有卡块，第一伸缩套内穿设有连接套，连接套内开设有卡槽，连接杆一端设有丝杆，丝杆连接第二夹持板，第二伸缩套一侧设有第一夹持板，第二伸缩套一端设有螺纹套，连接套一端连接调节块。本实用新型在使用时，通过设置的第一伸缩套与第二伸缩套让工作人员可以根据情况对其进行调节，通过转动调节块，将需要取样的农产品夹紧，提高了工作人员的工作效率。