本实用新型公开了一种油炸玉米生产用原料浸泡及清洗一体设备，具体涉及油炸玉米生产技术领域，包括浸泡清洗机、搅拌杆、扇形板和电机，所述电机的输出端与搅拌杆的输入端之间固定连接，所述搅拌杆贯穿于浸泡清洗机的后端内表面，所述扇形板活动连接在浸泡清洗机的前端内表面，所述浸泡清洗机的外端设有碎屑下料筒，所述碎屑下料筒的内端设有清洗外筒，所述清洗外筒的内端设有清洗内筒，所述清洗外筒和清洗内筒之间设有弧形槽，所述弧形槽的内端设有弧形板。本实用新型通过设置方便移动的弧形板，带动下料孔的开合，方便了油炸玉米原料碎屑在处理过程中将碎屑和清洗之后的水一起排出，防止了质量较轻的碎屑在处理时飞出的问题。