本实用新型公开了一种防止油溅的炒锅，其技术方案要点是：一种防止油溅的炒锅，包括锅体、锅盖，锅盖上设有料斗，料斗上设有贯穿锅盖的料腔，锅体与锅盖扣合使料腔与锅体内部导通，料斗上靠近锅盖的一端滑动连接有对料斗形成封堵的滑板。本实用新型的一种防止油溅的炒锅，先将食材暂存在料腔中，在将锅体内的食用油变热后，拉动滑板使料腔与锅体内部导通，从而使料腔中的食材掉落至锅体中，当料腔中的食材全都落至锅体内后，推动滑板使滑板重新对料腔形成封堵效果，此过程锅盖始终对锅体形成封堵效果，能够避免油液从锅体内溅出，防护效果好。