本实用新型公开了一种切断装置及缝纫设备，切断装置包括：定刀模块，定刀模块包括定刀，定刀的一侧形成有避让空间；及动刀模块，动刀模块包括安装基体、驱动源、传动机构以及动刀，驱动源设置于安装基体上，传动机构包括传动件以及微动组件，驱动源与传动件驱动连接，微动组件包括活动体以及弹性单元，活动体与传动件移动配合，弹性单元设置于传动件上，并用于为活动体提供沿预设方向移动的势能，且活动体还能够受力沿与预设方向相反的微动方向移动，动刀与活动体连接，且动刀与避让空间相对设置，驱动源能够驱动动刀沿切断方向移动，以使动刀朝向避让空间移动并与定刀配合进行切料。