本实用新型公开了一种电热开水瓶触摸屏，由底壳、外壳、电路板、灯珠圈、色屏以及屏壳构成，电路板、灯珠圈、色屏以及屏壳封装固定在底壳以及外壳内的封装腔内，人体手指穿插过圆孔后触摸屏壳，来调节电热开水瓶的水温，操作方便，电路板先通过第一螺丝与底壳固定，然后灯珠圈套在电路板上后，灯珠圈通过第二螺丝与电路板固固定，接着在灯珠圈上依次套接色屏以及屏壳，色屏以及屏壳通过螺栓螺接锁紧固定在灯珠圈上，最后外壳通过弹性扣槽与底壳上的扣块对应扣接，实现整个电热开水瓶触摸屏的组装，装配方便，在电路板上设置灯珠，即使在夜晚操作电热开水瓶触摸屏上的按键区时，也能够清楚的按下正确的操作按钮，灯珠具有灯光辅助作用。