本实用新型提供一种咖啡机饮品制作水路系统，包括吸入主管道、若干吸入支路；所述吸入主管道与负压装置连接；所述吸入主管道一端连通于奶沫发生器，另一端通过若干管道阀门分别与若干所述吸入支路连接；若干所述吸入支路分别连通于不同的饮品原料供应容器；控制打开一所述管道阀门，在负压装置形成的负压下，所述吸入主管道从该所述管道阀门所在的吸入支路吸入相应的饮品原料供应容器饮品，并将饮品传输至所述奶沫发生器。本实用新型还提供一种咖啡机。通过吸入主管道、若干吸入支路的设计，使得吸入主管道可根据客户口味需求对应一中吸入支路吸入相应的饮品。用户输入饮品选项后，系统自动匹配相应的饮品，自动化程度高、操作简便、效率高。