本实用新型公开了一种块状黑糖专用的快速烘干灭菌设备，涉及黑糖加工技术领域，包括加工台、固定安装在加工台上端的烘干箱和铰接在烘干箱表面的箱门，所述烘干箱内部设有用于对黑糖进行热风干燥的热风机构，所述烘干箱内部还设有配合热风机构使用的黑糖放置组件。本实用新型中，通过设置的烘干箱、黑糖放置组件及与之配合使用的热风机构，可以对放置架内的黑糖进行吹风，使得黑糖受热均匀，加速黑糖的烘干速度；通过设置的灭菌灯，可以在对黑糖进行烘干的同时，对黑糖起到一定的灭菌效果。