本实用新型公开了一种蒸汽阀可拆的锅盖及烹饪器具，锅盖包括面盖、内盖和蒸汽阀，面盖设有蒸汽排放口，蒸汽阀设有蒸汽入口和蒸汽出口，蒸汽阀可拆卸地安装于内盖或面盖，且蒸汽阀自内盖一侧单独拆装，面盖设有朝向蒸汽阀凸出的挡筋，挡筋围成蒸汽腔，内盖设有通口，蒸汽阀设有蒸汽出口的一侧自通口伸入蒸汽腔内，蒸汽腔内设有防呆限位筋，防呆限位筋在蒸汽阀反装时能够与蒸汽阀设有蒸汽出口的一侧发生干涉。拆装蒸汽阀时，无需先将内盖拆卸下来，降低了用户的操作难度，防呆限位筋引导用户将蒸汽阀以正确的姿态和方向安装，方便用户及时调整蒸汽阀的安装方向，进一步降低安装难度，提高使用体验。烹饪器具包括锅体以及上述锅盖。