本实用新型公开了一种乳酸菌饮品生产加工的密封发酵装置，包括主体，所述主体的一侧设置有操作箱，所述主体的一侧相对于操作箱的底部固定有托板，所述托板的一端内部贯穿开设有容纳槽，所述托板的底部相对于容纳槽的一侧开设有卡槽，所述容纳槽的内部贯穿有第二固定块，所述第二固定块的顶端与操作箱固定连接；通过设计的第一固定块、第一限位块、第二限位块、固定杆、第二固定块、连通槽、第三固定块、卡槽，若操作箱发生故障，方便将其拆卸下来进行维修，不需要使用到相应的工具，提高了维修效率，通过设计的导向杆和导向槽，可以对第一限位块的滑动起到导向作用。