本实用新型涉及发酵罐技术领域，尤其是一种乳酸菌饮品生产用发酵罐，针对现有技术中发酵罐在清理过程中不方便清洁的问题，现提出如下方案，其包括包括发酵釜、固定安装在发酵釜外壁的第一放置板、固接在放置板顶部的多组升降系统、位于发酵釜顶部的升降板、位于发酵釜内部的搅拌桨、固接在发酵釜底部的放料管、固接在发酵釜外壁一侧的第二放置板和安装在第二放置板顶部的供水机构。本实用新型结构稳定，操作简单，不仅实现了对发酵釜的快速高效清洁，还有效的保证了发酵釜的密封性，通过在发酵釜底部安装的移动轮，实现了发酵釜的方便移动的功能，易于推广使用。