一种制备乳酸菌饮品的方法和乳酸菌饮品
公开
摘要
本发明提供了一种制备乳酸菌饮品的方法和乳酸菌饮品。所述方法包括以下步骤：发酵乳的制备：使用副干酪乳杆菌K56制备发酵乳；水胶溶液的制备：将稳定剂、功能配料、缓冲盐和甜味组分溶于水中，得到水胶溶液；配料步骤：将所述发酵乳与水胶溶液按一定比例混合，并可选地加入调味组分，得到混合料液；超高温杀菌步骤：将所述混合料液进行均质、超高温杀菌处理。本发明的乳酸菌饮品具有丰富的营养和独特的焦糖风味，同时具有提升免疫力的功效。
基本信息
专利标题 ：
一种制备乳酸菌饮品的方法和乳酸菌饮品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114431293A
申请号 ：
CN202011229982.3
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2020-11-06
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘枫任新志赵六永何剑
申请人 ：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
代理机构 ：
北京市铸成律师事务所
代理人 ：
郗名悦
优先权 ：
CN202011229982.3
主分类号 ：
A23C9/123
IPC分类号 ：
A23C9/123 A23C9/13 A23C7/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理
A23C9/123
仅应用乳酸杆菌科的微生物；酸奶
法律状态
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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