本实用新型公开了一种使用安全的锅盖及烹饪器具，锅盖包括衬盖、密封圈和由金属材质制成的内盖，内盖包括内盖本体、翻边部、以及插接部，衬盖设有与插接部插接的配合部，密封圈夹持固定于翻边部和衬盖之间，内盖还包括与翻边部固连且向外延伸的悬臂，悬臂用于固定接地线。采用夹持固定密封圈的方式，装配方便，提高了装配效率。还使得密封圈的受力较均匀，降低了密封圈的连接处发生应力集中的风险。接地线绕过内盖、衬盖和密封圈的连接处而延伸，优化了锅盖内部的线路排布，且对接地线具有较好的固定作用，保证了锅盖的安全使用。烹饪器具包括锅体及用于打开或盖合锅体的锅盖，锅盖为上述的锅盖。