本实用新型涉及酿酒设备技术领域，具体涉及一种绞盘安全锁止结构，包括绞盘，所述绞盘为棘轮，所述绞盘设置在立柱上，所述绞盘相对立柱转动，所述绞盘上方设置锁止片，所述锁止片与绞盘相配合，所述锁止片的一端与立柱铰接，所述锁止片的另一端相对立柱滑动，所述锁止片相对立柱滑动的一端上设置有控制机构，所述锁止片相对立柱滑动的一端通过控制机构向上/向下运动。目的在于通过将锁止片与控制机构连接，通过控制控制机构可以使得锁止片向上或向下运动，从而达到解除锁定或恢复锁定的状态，操作人员无需用手触摸手轮，保证了操作人员的使用安全。